酒米“辨慶”で味噌造り

播磨日本酒プロジェクト2022「バケツ稲」で育てた酒米“辨慶”を

 

壺坂酒造/壺坂さんが米麹に、

 

そして、

 

ファームハウス/飯塚さんが育てた大豆で味噌作り。

 

西宮からは3名参加！

 

1時間程で仕込み？終了。

 

あとは10月まで寝かせます。

 

酒米“辨慶”で作った日本酒と味噌。

 

今秋が待ち遠しいのである。